Nasce dalla voglia di mettere in tavola la vera essenza dei sapori: concretezza, rispetto per le materie prime e innovazione sono le parole chiave della nostra filosofia.
Dario Gallo
La cucina di Dario Gallo nasce dall'incontro tra precisione e tecnica, sensibilità e rispetto per la materia prima. In Essencia prende forma una visione personale, essenziale e contemporanea, costruita per restituire profondità senza eccessi.
Segnali concreti di un percorso riconosciuto.
Materia, ambiente, gesto.
Porta a casa un frammento del mondo Essencia.
Lun 19:30 - 22:00
Mar Chiuso
Mer 19:30 - 22:00
Gio 19:30 - 22:00
Ven 19:30 - 22:00
Sab 19:30 - 22:00
Dom 19:30 - 22:00
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